Le poste
La risorsa si occuperà di:
- Pulizia, eviscerazione, squamatura, sfilettatura e preparazione del pesce fresco secondo le richieste della clientela.
- Preparazione e confezionamento degli ordini.
- Carico, scarico e sistemazione della merce.
- Pulizia e sanificazione delle celle frigorifere, anche a temperatura negativa (-20 °C), nel rispetto delle procedure di sicurezza.
- Pulizia e riordino degli ambienti di lavorazione e delle attrezzature.
- Rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.